Chokoladekursus, flødebollekursus og macaronkursus

Det centrale er temperering: chokoladen varmes op og køles ned, så den stivner med glans og et rent knæk i stedet for at blive mat og blød. Det er svært at ramme hjemme uden at have set det gjort, og derfor er det her, de fleste lærer mest.

Hos Karoline Trier i Brønshøj lærer du både at temperere og lave fyld, og du kan vælge mellem forskellige varianter og smag. Chokoladekurset i Skårup på Fyn har samme fokus på knækket.

Flødeboller er den største gruppe på listen. Du pisker skummet, sætter det på bunden og overtrækker med chokolade. Hos Social Foodies laver du ti stykker, og hos Karoline Trier får flødebollerne sprød bund, cremet skum og knasende overtræk.

I København er der Social Foodies på Frederiksberg og i Charlottenlund og Karoline Trier i Brønshøj. I Aarhus kan du vælge mellem Better Treats og Nicolai Chokolade. Bakefull ligger i Herning, og i Skårup på Fyn kan du vælge mellem et almindeligt flødebollekursus og en deluxe-udgave.

Flødebollerne er den legende udgave, hvor det meste handler om skum og pynt. Det rene chokoladekursus er mere håndværk og passer til den, der bager i forvejen og vil lære en teknik, der kan bruges til konfekt og kager bagefter.

Macaronkurset hos Karoline Trier er for den, der har prøvet at lave macarons derhjemme og fået flade, revnede kager ud af det. Det er en af de opskrifter, hvor små detaljer gør hele forskellen.

Et chokoladekursus er en gave, de fleste siger ja til, og det er let at tage en ven, en partner eller sin mor med. Flødeboller er et hit hos både børn og voksne, så kurserne kan også være en idé til en dag med børnene. Tjek aldersgrænsen i beskrivelsen, før du booker.

Gavekortet gælder i to år, så modtageren kan vente med at booke til en dag, der passer. Er hun eller han mere til kaffe, kan gaven byttes til et kaffekursus, så længe der ikke er booket en dato.